Marmite-Home - Recette de cuisine : Gratin

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GRATIN DE POTIRON
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 1 kg de potiron, 40 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 litre de lait, 1 dl de vin blanc, 150 g de fromage râpé [Beaufort, gruyère), 50 g de crème fraîche, sel, poivre, noix muscade, quelques brins de ciboulette.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Epluchez le potiron, épépinez-le et coupez-le en cubes.
Faites-les pocher à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, Egouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin.
D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait et faites épaissir sur feu doux en remuant.
Ajoutez le vin blanc, le fromage râpé et la crème.
Assaisonnez, joignez la ciboulette hachée.
Versez cette sauce sur le potiron et faites gratiner à four chaud (220°C) pendant 15 minutes,environ.