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POIREAUX AU GRATIN
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 1 kg de poireaux, 4 c à soupe bombées de chapelure, 50 g de beurre, 1 gousse d'ail, sel, poivre, noix muscade, 100 g de gruyère râpé.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Nettoyez les poireaux en ne conservant que les parties blanches.
Emincez les blancs et faites-les cuire 15 minutes,à l'eau bouillante ou 20 minutes,à la vapeur.
Egouttez-les en pressant légèrement.
D'autre part, faites dorer la chapelure dans le beurre.
Frottez d'ail un plat allant au four.
Répartissez les blancs de poireaux dans ce plat en couches successives, en alternant avec de la chapelure et du fromage râpé.
Assaisonnez chaque couche, terminez par du fromage et faites gratiner.