Marmite-Home - Recette de cuisine : Gratin - RESTE DE VIANDE (GRATIN DE DAUBE)

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RESTE DE VIANDE (GRATIN DE DAUBE)
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes Un reste de boeuf en daube (300 g environ), sel, poivre, 1 dl 1/2 de vin rouge (ou de bouillon), 1 boîte de petites carottes tournées, 200 g de coquillettes (éventuellement un reste).
50 g de gruyère râpé.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Versez le reste de daube dans une casserole et réchauffez-le en ajoutant le vin rouge ou le bouillon.
Ajoutez les carottes et rectifiez l'assaisonnement; laissez cuire 5 minutes, Joignez alors les coquillettes (cuites à l'eau bouillante salée et égouttées).
Versez le tout dans un plat allant au four, saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner.
Servez à volonté avec une salade verte.
Variante: vous pouvez remplacer les pâtes par un reste de pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en rondelles.
Vous disposerez alors les pommes de terre et la daube aux carottes en couches alternées dans le plat de cuisson.