Marmite-Home - Recette de cuisine : Légumes - ARTICHAUTS FARCIS À LA TOMATE

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ARTICHAUTS FARCIS À LA TOMATE
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 4 gros artichauts, 5 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile, 2 tranches de jambon cru, 2 c à soupe de persil haché, sel, poivre, chapelure, une noix de beurre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Faites cuire les artichauts.
Egouttez-les, puis prélevez les fonds.
Gardez-les en attente.
D'autre part, pelez et épépinez 4 tomates, pelez et hachez l'oignon et l'ail.
Faites fondre le tout à l'huile très doucement.
Ajoutez le jambon haché menu, le persil et l'assaisonnement, laissez épaissir doucement.
Rangez les fonds d'artichauts dans un plat allant au four, farcissez-les avec la sauce.
Recouvrez chaque fond d'une rondelle de tomate taillée dans la tomate réservée.
Saupoudrez de chapelure, parsemez de noisettes de beurre et passez à four chaud 5 minutes,