Marmite-Home - Recette de cuisine : Légumes

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Légumes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

BEIGNETS D'AUBERGINES
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 4 aubergines, 250 g de farine, 3 oeufs, sel poivre, de la bière blonde de ménage, persil.

Nombre de clics:	62
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Pelez les aubergines et coupez-les en grosses rondelles.
Mettez la farine dans une terrine et ajoutez-y sel et poivre.
Cassez-y les jaunes d'oeufs et travaillez la pâte en incorporant, petit à petit, la bière jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Mélangez-y les 3 blancs d'oeufs battus en neige très forme, trempez les rondelles d'aubergines dans la pâte à frire et plongez-les dans une friture chaude.
Lorsque les beignets sont bien dorés, égouttez-les, dressez-les sur le plat de service et accompagnez-les de persil frit.