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BRANDADE À LA CRÈMEBRANDADE À LA CRÈME   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 500 g de filets de morue, 4 dl d'huile d'olive et 2 dl de crème fraîche, 1 gousse d'ail, croûtons de pain frits à l'huile.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faites pocher la morue dessalée 10 minutes, Egouttez, enlevez peau et arêtes, effeuiller.
Mettez dans une casserole à fond épais 2 dl d'huile d'olive, faites chauffer, mettez la morue, une gousse d'ail écrasée et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit réduit en pâte fine.
Ajouter en travaillant le reste d'huile et la crème.
Assaisonnez avec du poivre blanc, garnissez avec des croûtons.

Evaluation de la recette
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