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CHOU-FLEUR A LCHOU-FLEUR A L'OSTENDAISE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 1 petit chou-fleur, 150 g de crevettes grises décortiquées.
    Mayonnaise: 1 jaune d'oeuf, 1 c à café de moutarde, 2 dl d'huile, sel, poivre, 1 c à café de vinaigre, 2 c à soupe de concentré de tomates.
    Quelques feuilles de laitue, 2 tomates.


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Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Nettoyez le chou-fleur en le conservant entier.
Faites-le cuire en le gardant un peu ferme.
Egouttez-le soigneusement.
Préparez la mayonnaise avec les ingrédients indiqués, incorporez-y le concentré de tomates et les crevettes.
Dressez le chou-fleur sur le plat de service tapissé de feuilles de laitue.
Nappez de sauce aux crevettes et décorez de quartiers de tomates.

Evaluation de la recette
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