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CHOU-FLEUR A LA MILANAISECHOU-FLEUR A LA MILANAISE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 1 chou-fleur, 2 carottes, 1 courgette, 3 branches de céleri, 1 c à café de thym et de marjolaine, 20 g de beurre, 20 g de farine, 25 cl de lait, 80 g de parmesan, 1 c à soupe de persil, paprika, sel et poivre.
    Préparation 20 minutes, Cuisson 35 minutes.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Coupez un chou-fleur en bouquets.
Coupez en rondelles les carottes et les courgettes bien lavées et épluchées.
Lavez et coupez les côtes de céleri.
Faites cuire à la vapeur les carottes, le céleri et le chou-fleur, 10 minutes, la courgette 6 minutes, Versez les légumes dans un plat beurré ou huilé.
Saupoudrez-les de thym et de marjolaine.
Mettez 20 g de beurre à fondre dans une casserole, incorporez 20 g de farine en remuant 3 minutes, Versez 25 cl de lait froid et laissez bouillir 2 minutes sans cesser de remuer.
Ajoutez sel, poivre, paprika (1 pincée) et 80 g de parmesan râpé.
Nappez les légumes avec cette sauce.
Faites cuire 15 minutes,à four chaud (210° thermostat 6).
Parsemez de persil avant de servir.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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