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CHOU-FLEUR A LA POLONAISECHOU-FLEUR A LA POLONAISE   

IngrédientsIngrédients  
  • Préparation 20 minutes, Cuisson: 4 minutes, Pour 6 personnes: 1 chou-fleur, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 80 g de beurre, 75 g de chapelure, 2 oeufs, 1 bouquet de persil, sel, poivre.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faites durcir les oeufs 10 minutes, Laissez le chou-fleur entier, lavez-le soigneusement et faites-le tremper quelques minutes à l'eau vinaigrée (2 cuillerées de vinaigre, 2 litres d'eau).
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur dans la marmite à pression, comptez 4 minutes de cuisson à partir du moment où la soupape commence à libérer la vapeur.
Faites blondir la chapelure dans la poêle.
Dressez le chou-fleur au centre du plat de service.
Arrosez le chou-fleur avec le beurre et la chapelure.
Passez les oeufs durs à la moulinette au-dessus du chou-fleur, saupoudrez le tout avec le persil haché.

Evaluation de la recette
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