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COEURS DE CÉLERIS MORNAYCOEURS DE CÉLERIS MORNAY   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 4 coeurs de céleris blancs, 30 g de farine, 100 g de beurre, 1/4 de litre de lait, 150 g de gruyère râpé, 2 oeufs, sel, muscade.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Retirer les branches du tour, laisser au coeur une longueur de 15 cm.
Blanchir le céleri dans de l'eau salée.
Préparer une sauce béchamel avec 60 g de beurre.
Assaisonnez et liez avec 2 jaunes d'oeufs, remuer et mettre la moitié du gruyère râpé.
Dans le plat à gratin mettre une couche de sauce, y déposer les coeurs de céleris, recouvrir de sauce et de gruyère râpé.
Faire gratiner.

Evaluation de la recette
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