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COURGETTES FARCIES AUX RESTES DE VIANDECOURGETTES FARCIES AUX RESTES DE VIANDE   

IngrédientsIngrédients  
  • 2 belles courgettes; Farce: 250 g de viande (reste d'agneau, de boeuf.
    .
    ), 50 g de riz cuit 3 c à soupe de persil haché, 2 oignons, 3 oeufs, sel, poivre.
    SAUCE :1 c à soupe de concentré de tomates, une pointe de couteau de sauce harissa, 0, 5 dl d'huile, 1, 5 dl d'eau.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Plongez les courgettes dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et creusez-les pour retirer les graines.
Hachez la viande et mélangez-la au riz cuit, ajoutez le persil et les oignons hachés, puis les oeufs battus assaisonnez.
Farcissez les courgettes avec cette préparation et rangez-les dans un plat allant au four.
Mélangez le concentré de tomates, l'harissa et l'huile; ajoutez l'eau et versez dans le fond du plat.
Faites cuire à four chaud pendant 35 minutes,en arrosant de temps en temps avec la sauce.

Evaluation de la recette
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