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COURGETTES FARCIES PAYSANNECOURGETTES FARCIES PAYSANNE   

IngrédientsIngrédients  
  • 8 courgettes, 3 c à soupe d'huile, 4 échalotes, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 50 g de mie de pain, 2 oeufs, 250 g de chair à saucisse, 1 petit bouquet de persil, 50 g de beurre, sel, poivre.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Couper les courgettes en deux et creusez-les.
Faire blondir les échalotes dans l'huile, ajouter la chair des courgettes, les tomates pelées, et épépinées, et l'ail.
Cuire doucement 10 minutes, en mélangeant souvent.
Emietter le pain dans une terrine verser les oeufs battus dessus.
Mélanger.
Ajouter la chair à saucisse, la sauce, le persil haché, sel, poivre.
Bien mélanger.
Mettre une noisette de beurre dans chaque courgette et remplir de farce.
Beurrer un plat et cuire 30 minutes,à 200°.

Evaluation de la recette
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