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Carpaccio de courgettes
Evaluation

Ingrédients

o 3 belles courgettes
o 1 échalote
o ciboulette
o huile d olive
o 2 citrons
o 1 bûche de fromage de chèvre
o pignons de pin

Temps de préparation:	3 (minutes)
Nombre de clics:	202
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Couper les courgettes en très fines rondelles.
Les disposer dans les assiettes.
Parsemer d'échalotes coupées très fines, de ciboulette et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
2/ mettre par assiette 4 rondelles de fromage de chèvre
3/ Griller légèrement les pignons de pin et les parsemer sur les assiettes.
Arroser copieusement de jus de citron.
4/ mettre au réfrigérateur au minimum 3 heures
saler et poivrer avant de servir
Pour finir ...
Plat d'été bien frais, mais convient également pour une entrée d'un repas d'hiver copieux.