Marmite-Home - Recette de cuisine : Légumes

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DIP À L'AVOCAT
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 2 avocats bien mûrs, 1 c à soupe de jus de citron, 1/2 c à café de sauce anglaise (Worcestershire sauce), sel, poivre de Cayenne, 1 dl d'huile d'olive.
Crudités de saison à volonté: morceaux de céleri en branches, de fenouil, bouquets de chou-fleur, radis et petits crackers au choix.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Pelez et dénoyautez les avocats.
Passez la chair au mixer avec le jus de citron, la sauce anglaise et l'assaisonnement.
Versez peu à peu l'huile d'olive en mélangent comme pour une mayonnaise.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
D'autre part, préparez tous les légumes que vous laverez et couperez en petits morceaux.
Disposez-les harmonieusement dans une ou plusieurs coupes.
Chacun prend un morceau de légume (ou un cracker) et le trempe dans la sauce.
Le tout se déguste à l'apéritif.