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ENDIVES À LA PIÉMONTAISEENDIVES À LA PIÉMONTAISE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 4 endives.
    Sauce: 6 filets d'anchois, 4 gousses d'ail, 2, 5 dl d'huile, 50 g de beurre.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Nettoyez les endives, détachez les feuilles une à une en les gardant entières.
D'autre part, pilez les filets d'anchois avec l'ail, jetez-les dans l'huile chaude et laissez cuire doucement pendant 20 minutes,en remuant de temps en temps pour avoir une sauce onctueuse.
Gardez la au chaud sur un caquelon à table.
Ce plat se mange comme une fondue: chaque convive prend une feuille de chicorée et la plonge dans la sauce.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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