Marmite-Home - Recette de cuisine : Légumes

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FLAN DE LÉGUMES
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Ingrédients

Pour 4 personnes Préparation 20 minutes, Cuisson 20 minutes, + 30 minutes, 800 g de légumes de jardin variés: carottes, petits pois, haricots verts pommes de terre, oignons; Pour la cuisson: 1 dl de vin blanc sec, 1 dl de bouillon (eau et cube), 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
FLAN: 4 oeufs, 4 c à soupe de crème fraîche, quelques brins de ciboulette, une poignée d'oseille.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Nettoyez tous les légumes, émincez carottes, pommes de terre et oignons, faites cuire le tout dans une cocotte avec le vin, le bouillon, l'huile d'olive et l'assaisonnement pendant 20 minutes, Egouttez-les et mettez-les dans un plat allant au four et à table.
Battez les oeufs entiers avec la crème, la ciboulette et l'oseille finement hachées, assaisonnez ce mélange et versez-le sur les légumes.
Faites cuire à four moyen (180 °C) pendant 30 minutes, Servez chaud ou froid.