Marmite-Home - Recette de cuisine : Légumes

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FONDUE DE LÉGUMES
Image de la recette: FONDUE DE LÉGUMES

Ingrédients

3 gousses d'ail, 1 oignon, 3 tomates, 2 poireaux, 25 g de concentré de tomates, 1 pomme de terre, 2 carottes, 2 navets, 1 verre de petits pois, 1 aubergine, 1 courgette, 2 choux brocolis, 50 g de beurre, sel, poivre, 1 bouquet garni.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Coupez tous les légumes en dés.
Mettez le beurre à fondre, faites revenir l'ail et l'oignon hachés, puis les blancs de poireaux, les tomates et le concentré.
Lorsque l'ensemble est bien revenu, ajoutez les autres légumes et le bouquet garni.
Salez, poivrez.
Mouillez de 1/2 litre d'eau et laissez cuire doucement 50 minutes, En fin de cuisson, il ne doit rester qu'un petit fond de jus.
Ces légumes accompagnent les viandes rouges, le rôti de veau ou une omelette.