Marmite-Home - Recette de cuisine : Légumes - Galettes de pommes de terre

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Galettes de pommes de terre
Evaluation

Ingrédients

Pour une dizaine de galettes :
o 3 grosses pommes de terre
o 1 oignon (ou échalote)
o 1 gousse d'ail
o 1 peu de persil frais
o 1 branche de céleri
o 4 cuillères à soupe de farine
o 2 oeufs
o sel et poivre

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Couper les pommes de terre en petits morceaux, réduire également les aromates afin de passer tous les ingrédients au mini-robot pour obtenir l'équivalent d'une grosse pâte à crêpes.
2/ Dans la poêle, faire chauffer l'huile.
Avec une petite louche, répartir la pâte en 3 ou 4 galettes (selon la grandeur de la poêle) et laisser dorer doucement.
Retourner les galettes au bout de quelques minutes puis les déposer sur un plat allant au four.
3/ Une fois le nombre idéal de galettes réalisées, les premières sont déjà froides.
Les passer au four quelques minutes juste avant de passer à table.
Pour finir ...
Servir avec une grosse salade verte, une salade de tomates ou concombre, des cornichons, du fromage blanc à la ciboulette, etc.
Pour un aspect plus rustique, on peut choisir de râper, à part, les pommes de terre.