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Haricots noirs à la brésilienneHaricots noirs à la brésilienne   

IngrédientsIngrédients  

  • o 350 g de haricots noirs secs
    o 200 g de bacon en tranches
    o 1 chorizo
    o 1 oignon haché
    o 3 gousses d'ail hachées
    o 1 dl d'huile d'olive
    o sel et poivre
    o 1 petit bouquet de persil plat haché
    o 1 orange coupée en rondelles.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ la veille mettre les haricots à tremper dans de l eau
2/ le lendemain égoutter les haricots et les faire cuire à la cocotte minute pendant 35 minutes avec le chorizo et les tranches de bacon
3/ Egoutter et réserver le jus de cuisson.
Couper le chorizo en rondelles et le bacon en morceaux.
4/ Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile d'olive chaude.
Ajouter le chorizo et le bacon.
Laisser prendre de la couleur.
5/ Incorporer les haricots et 3 dl de jus de cuisson.
Saupoudrer avec la moitié du persil haché et cuire pendant 10 minutes.
6/ Saupoudrer de persil haché avant de servir.
Décorer avec les rondelles d'orange.

Evaluation de la recette
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