Marmite-Home - Recette de cuisine : Légumes - MARGUERITE D'AUBERGINES FARCIES AU MAIGRE

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Légumes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

MARGUERITE D'AUBERGINES FARCIES AU MAIGRE
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 4 aubergines, 100 g de champignons, 100 g de riz, 2 cuillerées à soupe de fromage râpé, 3 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de beurre, quelques olives noires, 1 citron; Pour la béchamel: 40 g de beurre, 30 g de farine, 1 verre de lait, sel.
poivre.
Temps de 15 minutes, Temps de cuisson: 40 minutes.

Nombre de clics:	62
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire frire dans l'huile chaude pendant 10 minutes environ.
Les disposer en étoile, dans un plat à gratin rond.
Préparer la sauce béchamel pendant que le riz cuit à l'eau bouillante salée (18 minutes).
Emincer les champignons et les faire revenir dans le beurre.
Mélanger le riz, les champignons, la sauce béchamel.
Remplir les demi-aubergines avec cette farce.
Saupoudrer de fromage râpé (gruyère) et faire gratiner à four chaud pendant 15 minutes environ.
Décorer, à volonté avec des demi-olives dénoyautées et des rondelles de citron.