Marmite-Home - Recette de cuisine : Légumes

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Légumes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

OIGNONS EN MEURETTE
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: un demi-kilo de petits oignons, 100 g de lard maigre frais ou légèrement fumé, 2 cuillerées à soupe de farine, une demi-bouteille de bon vin rouge, du sel, du poivre, 20 g de beurre.
20 minutes, Cuisson: 1 heure 20 minutes.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	57
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Epluchez les oignons et coupez le lard en lardons.
Mettez fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les oignons avec les lardons.
Retirez oignons et lardons.
Gardez au chaud.
Dans leur graisse de cuisson, faites un roux avec la farine.
Mélangez bien pour que la pâte soit lisse.
Mouillez peu à peu avec le vin.
Salez et poivrez.
Remettez les oignons et les lardons et laissez mijoter pendant 1 heure.
Vous servirez les oignons en meurette avec des oeufs pochés et des croûtons frits au beurre.
La qualité du plat sera fonction de la qualité du vin.