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POIREAUX LARISSAPOIREAUX LARISSA   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 6 personnes: 18 petits poireaux, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier), 1 grand verre de vin blanc sec, coulis de tomate, 1 citron, huile d'olive, sel, poivre, ketchup, sauce anglaise.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Lavez et parez les poireaux; supprimez une bonne partie de leur vert.
Attachez-les en bottes et blanchissez-les trois minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Egouttez-les.
Garnissez un plat à gratin à l'huile d'olive.
Disposez-y les poireaux, nappez-les de coulis de tomate, arrosez-les de vin blanc, ajoutez le bouquet garni, sel, poivre.
Couvrez et faites cuire 30 minutes, à th.
6.
Prolongez la cuisson quelques minutes si les poireaux ne sont pas bien tendres.
A la sortie du four arrosez avec le jus d'un demi citron et quelques gouttes de sauce anglaise.
Servez chaud ou froid, à votre convenance.

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