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POT-AU-FEU AUX POIS CHICHESPOT-AU-FEU AUX POIS CHICHES   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 6 personnes Nettoyez 500 g de carottes, 500 g de poireaux.


Temps de préparation:2 (minutes)
Nombre de clics:51
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faites bouillir 3 litres environ d'eau salée, ajoutez les légumes et un bouquet garni.
Aux premiers bouillons, écumez et plongez 6 saucisses au piment, 500 g de poitrine fumée et une grosse poule.
Laissez cuire à petits bouillons, en écumant à nouveau, 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes suivant la qualité et l'âge de la volaille.
Egouttez une grande boîte de pois chiches.
Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte pour les chauffer.
Passez le bouillon.
Dressez la volaille sur un plat entourez-la des saucisses et des légumes.
Servez les pois chiches et la poitrine fumée à part.
Le bouillon dans des bols.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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