Menu principal
Livre de recette



Livre de recette arrow Livre de recette  
Livre des recettes
Catégories » Légumes
dernières recettes ajoutéesrecettes les plus populaires recettes les mieux notées
Petits tians de légumesPetits tians de légumes   

IngrédientsIngrédients  

  • o 500 g de légumes (1 courgette, 1 aubergine, 2 petites pommes de terre...)
    o 1 gros oignon
    o 1 gousse d'ail hachée
    o 7 filets d'anchois à l'huile
    o 2 brins de persil
    o 3 oeufs
    o un peu de gruyère râpé
    o huile d'olive
    o sel, poivre


Nombre de clics:207
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ laver et éplucher les légumes les couper en petits morceaux
faire cuire les légumes 9 minutes à la vapeur puis les égoutter
2/ Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Quand les oignons blondissent, ajouter les anchois, laisser cuire 1 minute puis ajouter l'ail et le persil haché.
3/ ajouter les légumes mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux laisser refroidir
4/ Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Monter les blancs en neige.
Une fois les légumes refroidis ajouter les jaunes d'oeufs en mélangeant puis incorporer les blancs en neige sans les casser.
5/ Vérifier l'assaisonnement et remplir des petits moules beurrés avec la préparation.
6/ saupoudrer de gruyère et faire cuire 9 minutes à la vapeur
Pour finir ...
Pour un aspect gratiné, on peut passer les tians quelques minutes au grill avant de servir.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
© 2008 Marmite-Home