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RAGOÛT DE VIANDES AUX LÉGUMESRAGOÛT DE VIANDES AUX LÉGUMES   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:1 (minutes)
    Nombre de clics:62
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Pour 6 personnes Coupez 600 g de porc (échine) et 250 g de boeuf (plates-côtes) en languettes.
    Faites-les revenir rapidement à la poêle dans 30 g de beurre chaud.
    D'autre part, faites un roux blond avec 30 g de beurre et 1 c à soupe de farine, mouillez de 2 dl de bouillon, assaisonnez, ajoutez le jus de la poêle où la viande a rissolé et 2 c à soupe de madère.
    Dans une cocotte allant au four, répartissez les viandes rissolées, 200 g de jambon fumé coupé en petits morceaux, 2 blancs de poireaux blanchis et émincés, 250 g de petits pois (surgelés) et 250 g de tomates pelées.
    Mouillez avec la sauce préparée.
    Couvrez, laissez mijoter 1 heure au four, allongez si besoin est la sauce avec un peu de bouillon à mi- cuisson.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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