Marmite-Home - Recette de cuisine : Légumes

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Ratatouille confite
Evaluation

Ingrédients

o 3 tomates
o 1 gros poivron rouge
o 2 oignons
o 3 courgettes
o 2 aubergines
o 2 gousses d'ail
o huile d'olive
o herbes de provence

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ coupez tous les légumes en morceaux
2/ Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive dans une cocotte, puis ajoutez les autres légumes.
3/ Pelez l'ail et ajoutez-les à la ratatouille.
Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
4/ faites cuire le tout pendant 30 minutes
5/ une fois la ratatouille cuite il faut la faire confire pour cela mettez la dans un plat à four ajoutez une cuillère d huile d olive mettez au four à 140°c thermostat 4 pendant 2h30 en remuant de temps en temps
Pour finir ...
Ce plat peut accompagner une viande, un oeuf ou du jambon.