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SOUFFLÉ DSOUFFLÉ D'ÉPINARDS SAUCE TOMATE   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 kg d'épinards, 4 oeufs, 100 g de fromage râpé.
    Pour la sauce béchamel: 50 g de beurre, 50 g de farine, 6 dl de lait, 2 dl de coulis de tomate, 1/2 c à café de paprika, 1 pincée de sucre, chapelure, beurre, sel, poivre, muscade.


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Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Préparez la béchamel, hachez les épinards cuits.
Mélangez-les avec la moitié de la sauce, le fromage, le sel, le poivre, la muscade, les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige.
Versez le tout dans un plat à soufflé beurré et saupoudré de chapelure.
Faites cuire 40 minutes,au four.
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le reste de béchamel avec le coulis de tomates.
Ajoutez sel, poivre et paprika.
Chauffez doucement.
Servez cette sauce à part.

Evaluation de la recette
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