Menu principal
Livre de recette



Livre de recette arrow Livre de recette  
Livre des recettes
Catégories » Légumes
dernières recettes ajoutéesrecettes les plus populaires recettes les mieux notées
SOUFFLÉ DSOUFFLÉ D'ENDIVES   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:109
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Lavez trois endives et coupez-les en julienne.
    Faites-les revenir dans un gros morceau de beurre avec sel, poivre et muscade.
    Ajoutez-y un os de boeuf, mouillez avec un filet d'eau et laissez braiser jusqu'à évaporation.
    Préparez une sauce béchamel très épaisse avec trois jaunes d'oeufs et, au dernier moment, les trois blancs battus en neige et ajoutez-la à votre préparation.
    Beurrez un moule à soufflé, saupoudrez-le de chapelure et remplissez-le aux trois-quarts avec la préparation.
    Faites cuire au bain-marie pendant trois-quarts d'heure.
    Démoulez et versez par-dessus une sauce au fromage dans laquelle vous aurez haché 100 g de jambon.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
    © 2009 Marmite-Home