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SOUFFLÉ DE FENOUIL
Evaluation

Ingrédients

4 fenouils, 60 g de beurre, une cuillerée à soupe de farine, un demi-litre de lait, deux oeufs, 75 g de gruyère râpé.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Retirez les feuilles extérieures des fenouils.
Faites cuire ceux-ci dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, Egouttez-les et mettez-les dans une casserole avec du beurre.
Salez et poivrez et laissez-les dorer.
Ajoutez petit à petit le lait et la farine délayée dans un peu de lait.
Laissez refroidir.
Mélangez-y le fromage râpé et les oeufs.
Versez cette préparation dans un plat beurré à bord haut et faites cuire à four chaud au bain-marie pendant 20 minutes, Servez immédiatement.