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TOMATES FARCIES
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 12 belles tomates, 300 g de restes viandes, 125 g de porc ou de lard maigre, 100 g de mie de pain, 3/4 de verre de bouillon, 1 oeuf, 1 oignon , 2 gousses d'ail, persil, sel, poivre, 30 g de matière grasse, facultatif: un peu de chapelure.
; le porc, les assaisonnements et ajouter le tout au pain trempé.
Joindre alors le sel, le poivre (attention- les restes le lard, le pain, le bouillon étaient assaisonnés).
Bien mélanger.
Farcir les tomates, saupoudrer de chapelure si l'on veut, ajouter un peu de matière grasse sur chacune, mettre au four.
Laisser cuire de 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les tomates soient bien moelleuses.
Servir chaud dans le plat de cuisson.
La pulpe de tomates aurait pu être transformée en sauce et jointe à la préparation, une partie pour mouiller le pain, le reste autour des tomates.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions er le tout au pain trempé.
Joindre alors le sel, le poivre (attention- les restes le lard, le pain, le bouillon étaient assaisonnés).
Bien mélanger.
Farcir les tomates, saupoudrer de chapelure si l'on veut, ajouter un peu de matière grasse sur chacune, mettre au four.
Laisser cuire de 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les tomates soient bien moelleuses.
Servir chaud dans le plat de cuisson.
La pulpe de tomates aurait pu être transformée en sauce et jointe à la préparation, une partie pour mouiller le pain, le reste autour des tomates.
Variantes: 400 g chair à saucisse, 100 g de pain, un peu de bouillon ou sauce tomate, 1 oeuf, assaisonnements.
Ou: 250 g viande ou chair à saucisse, 250 g champignons émincés et sautés, 100 g de mie de pain, plus sauce tomate, 1 oeuf, assaisonnements.
Ou: 250 g restes de viande, 3 oeufs durs écrasés, 100 g mie de pain, plus bouillon ou 75 g flocons d'avoine, assaisonnements.
Ou: 3 oeufs durs écrasés, 250 g champignons émincés, 2 ou 3 oignons, 100 g mie de pain, assaisonnements.
Ou: 200 g riz cuit en risotto, sauce tomate épaisse, fromage à volonté.