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LOTTE EN WATERZOOÏLOTTE EN WATERZOOÏ   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:162
    Evaluation:5,00 (1 Votes)
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Beurrez largement une cocotte, mettez-y 2 poireaux, 1 branche de céleri et 2 carottes, le tout émincé, quelques queues de persil, du thym et du laurier.
    Posez 1 kg de lotte.
    Mouillez de 1/2 l de vin blanc et de 1/2 l d'eau, assaisonnez, portez à ébullition, laissez frémir 10 minutes, Retirez le poisson, liez la sauce avec 100 g de crème fraîche.
    Ajoutez un filet de citron et du persil haché.
    Servez le poisson dans cette sauce avec les légumes de cuisson.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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