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OMELETTE AUX OIGNONS
Image de la recette: OMELETTE AUX OIGNONS

Ingrédients

Pour 4 personnes: 8 oeufs, 4 oignons, 100 g de lard de poitrine fumée, une noix de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre, persil.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Epluchez les oignons, émincez-les.
Retirez la couenne du lard et coupez-le en petits morceaux.
Mettez le beurre et l'huile dans la poêle et faites-y cuire les oignons et les lardons pendant 5 minutes, Dans une terrine, cassez les oeufs, ajoutez 2 c à soupe d'eau, sel, poivre et battez le tout.
Incorporez les oignons et les lardons et cuisez à feu assez vif en ayant soin que l'omelette reste un peu baveuse en son centre.
Repliez-la et servez immédiatement.