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OEUFS EN DARIOLE
Evaluation

Ingrédients

Préparation 10 minutes, Cuisson: 20 minutes, Pour 6 personnes: 70 g de gruyère râpé, 60 g de crème épaisse, 70 g de beurre, 6 oeufs moyens, sel, poivre, huile, 6 moules à darioles.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Battez les oeufs entiers avec la crème et le gruyère dont vous aurez réservé une cuillerée à soupe.
Salez, poivrez.
Beurrez les moules, saupoudrez-les du fromage réservé.
Répartissez le mélange dans les moules en les remplissant aux 3/4.
Mettez les dans un plat allant au feu, baignant à moitié dans l'eau et couverts.
Faites bouillir 20 minutes environ.
Dès que le mélange a monté jusqu'au bord du moule et ne cède plus sous le doigt, les darioles sont cuites.
Sortez-les de l'eau, démoulez-les sur les toasts dorés dans moitié beurre, moitié huile.
Servez avec une sauce tomate bien relevée et parfumée.