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Oeufs à la ""couille dOeufs à la ""couille d'âne""   

IngrédientsIngrédients  

  • o 5 oeufs
    o 100 ml de vinaigre d'alcool
    o 5 tranches de pain de campagne
    o 50 g de beurre
    Sauce :
    o 100 g échalotes
    o 1/2 oignon
    o 50 g de beurre
    o 250 ml de vin rouge corsé
    o 250 ml de fond de volaille
    o thym, laurier, cerfeuil
    o lardons non fumés


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ Casser les oeufs et les pocher dans l'eau vinaigrée frémissante.
Les laisser environ 2 minutes 30.
les refroidir brusquement

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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