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PURÉE DE HARICOTS AUX OEUFSPURÉE DE HARICOTS AUX OEUFS   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:3 (minutes)
    Nombre de clics:93
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faites cuire à partir d'eau froide, avec un petit bouquet garni et 1 gousse d'ail, 250 g de haricots blancs préalablement trempés 3 heures.
    Salez à mi-cuisson.
    Passez les haricots égouttés en purée, (gardez la cuisson pour un potage), ajoutez-y beurre, poivre, sel, 2 cuillerées de crème.
    Coupez en rondelles 2 gros oignons et faites-les blondir dans 40 g de beurre.
    Tapissez un plat à gratin beurré d'un reste de purée de pommes de terre, couvrez avec les oignons frits, la purée de haricots.
    Creusez 4 cavités pouvant contenir chacune un oeuf cassé, parsemez de fromage râpé et de poivre et faites dorer 5 minutes,au four.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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