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SPAGHETTIS AUX LÉGUMES
Image de la recette: SPAGHETTIS AUX LÉGUMES

Ingrédients

Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 3 carottes moyennes, 2 pommes de terre, 3 branches de céleri, 2 courgettes, 2 poivrons, 3 tomates, 1 oignon, huile, sel, poivre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Faites cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
Surveillez-les bien durant les dernières minutes pour qu'ils soient al dente.
Epluchez et coupez, en morceaux ou en rondelles, les légumes précités.
A l'exception de l'oignon, faites-les cuire à l'eau bouillante salée.
L'idéal serait de les faire cuire à la vapeur.
Après quoi, écrasez-les à la moulinette.
Dans une poêle, mettez 3 cuillerées d'huile et faites revenir l'oignon haché, dès qu'il aura pris couleur, ajoutez-lui les légumes.
Faites réduire sur feu doux.
Salez, poivrez, ajoutez alors les spaghettis cuits à point.