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Spaghettis Bolognaises
Image de la recette: Spaghettis Bolognaises

Ingrédients

4 à 500 g de spaghettis beurre,. beurre 100 g, parmesan 80 g, oignon 100 g, tomates 250 g, bouquet garni, 1 gousse d'ail, filet de bœuf 200 g, 11 dl de fonds de veau.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Cuire les spaghettis à grande eau bouillante salée 15 à 20 mn, égoutter.
Dans 30 g de beurre rissoler l'oignon finement haché, ajouter les tomates émondées et concassées, la gousse d'ail écrasée, 1 dl de fonds de veau, assaisonner, quelques minutes de cuisson.
Sauter dans 25 g de beurre le filet détaillé en petits dés, sel incorporer à la garniture, ne plus laisser bouillir.
Les spaghettis sont liés avec les 50 g de beurre restant et le parmesan Râpé Verser en légumier assaisonnement réglé et verser la garniture dessus.