Marmite-Home - Recette de cuisine : Pâtes - Spaghettis et pesto au basilic

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Spaghettis et pesto au basilic
Image de la recette: Spaghettis et pesto au basilic

Ingrédients

o 500 g de spaghettis
o 3 gousses d'ail
o 10 feuilles de basilic
o 2 cuillères à soupe de pignon de pin
o 100 ml d'huile d'olive (environ 6 cuillères à soupe)
o 2 glaçons
o parmesan râpé

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Préparer tous les ingrédients.
Peler les gousses d'ail, les fendre en deux, les dégermer.
2/ mettre l eau à bouillir saler après l ébullition sinon cela la retarde
mettre les spaghettis à cuire suivant la durée écrite sur le paquet mais toujours al dente
3/ Mettre le basilic, les pignons et l'ail dans un mini-hachoir et hacher une première fois pour obtenir une purée grossière.
4/ Ajouter la moitié de l'huile d'olive et les glaçons dans le hachoir et mixer de nouveau.
Le truc des glaçons permet de réduire la sauce en pommade, sans cela elle resterait grumeleuse.
5/ ajouter ensuite le reste d huile et mixer une dernière fois la sauce est maintenant bien lisse
6/ Egoutter les spaghettis et y verser un filet d'huile d'olive.
Napper l'assiette de pâtes de la sauce au pistou puis saupoudrer de parmesan.
Pour finir ...
Mélanger les pâtes, la sauce et le parmesan dans l'assiette et déguster !