Marmite-Home - Recette de cuisine : Pâtes - Cannelloni aux épinards, brousse et menthe

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Cannelloni aux épinards, brousse et menthe
Evaluation

Ingrédients

o 250 g de cannelloni
o 800 g d'épinards surgelés (en branches)
o 650 g de brousse (fromage frais)
o 1 gros oignon
o 2 gousses d'ail
o 2 oeufs entiers
o 150 g de mozzarella
o cuillères à soupe d'huile d'olive
o 1 pincée de muscade râpée
o 650 g de sauce tomate cuisinée
o 3 branches de feuilles de menthe fraîche

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions 1/ Préchauffer votre four thermostat 6 (180°C).
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les gousses d'ail finement hachés.
2/ Ajouter les épinards préalablement dégongelés et bien égoutés.
Les faire cuire pendant 2 minutes puis couvrir hermétiquement et laisser mijoter 5 minutes.
3/ Mélanger la brousse avec les feuilles de menthe hachées et les 2 oeufs entiers.
Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade râpée.
Mélanger cette préparation aux épinards.
4/ Farcir les cannellonis avec le mélange.
5/ Etaler 1/3 de la sauce tomate au fond d'un plat à gratin préalablement beurré.
Déposer délicatement les cannellonis, recouvrir avec le reste de la sauce tomate et ajouter des tranches de mozzarella par dessus.
6/ enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes en surveillant la coloration du gratin
bon appétit
Pour finir ...
Les amateurs de menthe apprécieront tout particulièrement ce plat.