Marmite-Home - Recette de cuisine : Pâtes - Cannellonis aux 3 fromages

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Cannellonis aux 3 fromages
Evaluation

Ingrédients

Farce :
o 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
o 1 oignon haché
o 250 g de viande de boeuf hachée
o 100 g de courgettes
o 50g de carottes
o 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
o 1 oeuf
o 100 g de comté
o 1/2 cuillère à café d'herbes de provence
Béchamel :
o 125 ml de lait
o poivre
o 15 g de beurre
o 1/2 cuillère à soupe de farine
o 75 ml de crème liquide
Sauce tomate :
o 400 g de tomates concassées en conserve
o thym
o 1/2 cuillère à café de sucre
o 200 g de mozzarella
o 80 g de gruyère râpé
o 10 feuilles de lasagnes précuites

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions 1/ Farce :
Chauffez l'huile et faites y revenir l'oignon.
Ajoutez la viande hachée et faites la brunir.
2/ Ajoutez les légumes coupés en morceaux et le concentré de tomates.
Remuez une minute puis retirez du feu.
Dans un bol, mélangez le comté râpé, l'oeuf, les herbes de provence, le sel et le poivre.
Versez ce mélange sur la farce et mélangez bien.
Réservez.
3/ Béchamel :
Dans une casserole, mettez le lait et le poivre.
Portez à ébullition et laissez reposer 10 minutes.
Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
Ajoutez la farine et remuez une minute jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Hors du feu, ajoutez le lait.
Remettez à cuire en remuant jusqu'à ebullition et épaississement.
Laissez cuire 1 minute.
Incorporez la crème, et le sel.
4/ Sauce tomate :
Mélangez tous les ingrédients.
Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.
Assaisonnez.
5/ préchauffez le four à 180°c huilez un plat et réservez
portez une grande casserole d eau à ébullition et plongez y une lasagne à la fois jusqu à ce qu elle ramollisse egouttez et posez à plat sur un torchon propre continuez ainsi avec le reste des feuilles de lasagne
6/ Versez un peu de sauce tomate au fond du plat.
Sur une lasagne, déposez 3 cuillères à soupe de farce en laissant une bordure à chaque extrémité.
Roulez la pâte autour de la farce et disposez les cannelonis dans le plat, jointures en bas.
Répétez avec toutes les lasagnes.
Nappez de béchamel puis du reste de sauce tomate.
Coupez la mozzarella en tranches et disposez là sur vos cannellonis.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez 35 minutes environ jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Pour finir ...
Pour les assaisonnements, cela dépend de vos goûts.
Pour savoir lequel est le meilleur, il faut goûter !
Accompagner d'une bonne salade.