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GNOCCHIS AUX HARICOTS VERTSGNOCCHIS AUX HARICOTS VERTS   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 6 personnes: 500 g de gnocchis, 350 g de haricots verts, 2 oignons blancs, 6 tomates pelées, 4 cuillères d'huile d'olive, 3 petites pommes de terre nouvelles, 100 g d'olives noires dénoyautées, 1 pincée d'origan, 1 pointe de safran, sel, poivre.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Cuire les haricots verts et les pommes de terre 10 minutes,à la vapeur.
Couper les oignons en rondelles fines et les faire dorer dans l'huile d'olive.
Ajouter les haricots verts et les pommes de terre pelées et coupées en 2.
Faire revenir le tout 5 minutes, Ecraser dans un mortier: les olives, les tomates concassées, l'origan jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Saler, poivrer.
Entre-temps, faire cuire les gnocchis 16 à 17 minutes,dans de l'eau bouillante salée et safranée.
Egoutter les pâtes.
Ajouter les légumes.
Mélanger et arroser de sauce.

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