Marmite-Home - Recette de cuisine : Pâtes - Gnocchis en sauce faits maison

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Pâtes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

Gnocchis en sauce faits maison
Evaluation

Ingrédients

o 1 kg de farine
o 1/2 sachet de purée instantanée
o 2 oeufs
o 1 grosse boîte de tomates au jus
o 140 g de coulis de tomates
o 600 g de viande : porc ou agneau (ou sans viande)
o poivrons
o sel
o ail
o huile

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	211
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Préparation de la sauce : découper la viande et la faire revenir dans une marmite avec un peu d'huile.
Ajouter un peu d'ail, du poivron coupé en morceaux ainsi que le coulis.
Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Ajouter les tomates pelées et leur jus après les avoir écrasées dans une assiette.
Ajouter 3/4 de litre d'eau.
Laisser cuire 2 heures à feu moyen (lorsque la sauce est cuite sa surface est huileuse).
2/ préparation de la pâte pendant la cuisson de la sauce dans un saladier mettre la farine le demi sachet de purée deux grosses pincées de sel deux oeufs et de l eau et mélanger jusqu à ce que la pâte soit pétrissable en faire une boule
3/ couper des morceaux de pâte les rouler en longueur et les recouper en morceaux d environ 1 cm
4/ ensuite leur donner forme en les roulant sur une fourchette les déposer sur un torchon espacés les laisser reposer pendant 15 minutes environ après faire bouillir de l eau dans une marmite avec un peu de sel et un peu d huile pour éviter que les gnocchis ne se collent entre eux mettre les gnocchis dans l eau et laisser les cuire pendant 20 30 minutes
5/ une fois que les gnocchis sont cuits les égoutter ensuite mettre trois louches de sauce dans la marmite de cuisson des gnocchis et remettre les pâtes égouttées dedans mélanger rajouter un peu de sauce laisser reposer 5 minutes environ
6/ il ne vous reste plus qu à les déguster
Pour finir ...
Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive sur les gnocchis et du râpé/parmesan.