Marmite-Home - Recette de cuisine : Pâtes

Livre de recette
Partenaires

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Pâtes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

Nouilles fraîches
Evaluation

Ingrédients

400 g de farine, 3 œufs, 1/2 dl d'eau, beurre 100 g

Nombre de clics:	199
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Tamiser la farine, faire une fontaine et mettre au milieu les œufs et l'eau, pétrir pour obtenir une pâte très ferme, diviser en petits pâtons, mouler en boules, abaisser très mince au rouleau, laisser sécher sur torchon ou passer quelques instants sur plaque au four, la pâte étant bien ressuyée, la rouler ou couper en bandes de 8 cm de large et couper en julienne.
Cuire à grande eau bouillante salée, égoutter, mettre en sauteuse et les faire évaporer sur le feu, mettre le beurre en noisettes et régler l'assaisonnement, servir en timbale.