Marmite-Home - Recette de cuisine : Pâtes

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Pâtes au pistou
Evaluation

Ingrédients

o 250 g de pâtes (au choix coquillettes, spagetti, tortelini...)
o 2 gousses d'ail
o 1 grosse tomate
o 1 bouquet de basilic
o 5 cuillères à soupe huile d'olive
o 1 pincée de sel fin (ou de fleur de sel)
o poivre
o parmesan râpé (facultatif)

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Oter la peau de la tomate en l'ébouillantant quelques secondes dans l'eau (on peu laisser la peau mais c'est meilleur sans) et mettez les pâtes à cuire.
2/ Epluchez l'ail et coupez-le en petit dés.
Lavez le basilic et découpez-le en petits morceaux.
3/ Mixer (ou piler ensemble) l'ail, le basilic et la tomate.
4/ ajouter l huile d olive lentement afin de former une sauce onctueuse mettre le parmesan et rectifier l assaisonement
5/ egoutter les pâtes et versez la sauce au pistou dessus
Pour finir ...
C'est un plat provencal (et un vrai régal).
On peut le déguster aussi bien chaud que froid.