Marmite-Home - Recette de cuisine : Pâtes - Tagliatelles aux 3 couleurs

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Tagliatelles aux 3 couleurs
Evaluation

Ingrédients

o 200 g de tagliatelles
o 2 petites courgettes jaunes
o 2 petites courgettes vertes
o 2 tomates
o 4 gousses d'ail
o un peu d'huile d'olive (parfumée au basilic si possible)

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ faire bouillir 2 litres d eau salée dès l ébullition y jeter les tagliatelles suivre le temps de cuisson indiqué sur l emballage en général 2 à 3 minutes si elles sont fraîches 7 à 8 minutes si elles sont sèches
2/ Pendant ce temps, couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les débiter en lanières avec un couteau économe.
Eplucher l'ail, couper les gousses en 2 et enlever le germe.
Recouper les demi-gousses en menus morceaux ou en lamelles.
Couper les tomates en quartiers.
3/ Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle.
Y jeter les lanières de courgettes et l'ail.
Cuire à feu vif en remuant de temps en temps.
4/ Lorsque les courgettes commencent à devenir translucides (4 à 5 minutes environ) ajouter les quartiers de tomates et terminer la cuisson à feu vif pendant 1 à 2 minutes en continuant de remuer.
5/ Egoutter les pâtes.
Les verser dans un grand saladier.
Y ajouter le mélange aux courgettes et servir aussitôt.
Pour finir ...
Selon les goûts, on peut mettre plus de pâtes que de courgettes ou l'inverse.
Si vous aimez le basilic, vous pouvez en parsemer votre plat juste avant de le présenter à table.