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Baguettes viennoises
Evaluation

Ingrédients

o 300 g de lait
o 70 g de beurre fondu
o 1 5 cuillère à café de sel fin
o 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
o 500 g de farine t45
o 1 5 cuillère à café de levure de boulanger sèche

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	237
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ si vous possédez une machine à pain mettez tous les ingrédients dans la cuve dans l ordre et lancez un programme pâte
2/ A la fin du programme, partagez le pâton en quatre parties égales et façonnez 4 baguettes.
Posez-les sur la plaque du four en les espaçant bien et laissez lever 45 minutes.
3/ faites des grignes sur les baguettes avec une lame et badigeonnez les avec un mélange jaune d oeuf lait sucre
faites cuire environ 20 minutes au four thermostat 6
4/ A la main : pétrissez l'ensemble des ingrédients assez longtemps afin d'obtenir un pâton bien lisse.
Laissez lever environ 1 heure sous un linge.
Après cette première levée, procédez à la découpe et façonnez les baguettes pour les cuire.
Pour finir ...
Tartinées de confiture ou de pâte à tartiner, trempées dans une boisson chaude, c'est un régal pour les petits et les grands.