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FOUGASSE

Ingrédients

Pour 6 personnes Levain: 20 g de levure de boulanger, 50 g de farine, 4 à 5 cuillerées à soupe d'eau tiède.
Pâte: 500 g de farine, 150 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 dl de lait, 200 g de beurre, 2 oeufs, 20 g d'anis en grains.

Temps de préparation:	5 (minutes)
Nombre de clics:	104
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Préparez le levain en délayant la levure avec un peu d'eau tiède.
Ajoutez 50 g de farine.
Laissez reposer pendant au moins 1 heure dans un endroit tiède.
Disposez la farine en fontaine, ajoutez le sucre, le sel, le lait et le levain.
Travaillez la pâte, puis incorporez un à un les oeufs, puis le beurre ramolli.
Ajoutez enfin l'anis, formez une boule et laissez reposer au moins 4 heures.
Disposez sur une plaque beurrée en formant, au choix, une boule comme une miche ou une couronne.
Glissez la fève.
Dorez à l'oeuf.
Cuisez à four chaud (thermostat 6/7, 230°C) pendant 35 minutes environ.
Décorez de fruits confits avant de servir.