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Muffins oignons-lardons
Evaluation

Ingrédients

o 2 oignons
o 150 g de lardons
o 50 g de beurre
o 2 oeufs
o 25 cl de yaourt
o 250 g de farine
o 3 cuillères à café de levure
o 1 cuillère à café de sucre
o 1 cuillère à café de sel

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à muffins.
Eplucher et hacher les oignons.
2/ faire revenir les lardons dans une poêle ajouter le beurre et laisser légèrement refroidir
3/ Bien mélanger les ingrédients dans 2 récipients distincts.
D'un côté, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
D'un autre, mélanger les oeufs, le yaourt et les oignons.
4/ Faire un puits dans le mélange à base de farine et y introduire le mélange aux oeufs et les lardons.
Mélanger, légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
5/ A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte aux 2/3 et faire cuire environ 25 minutes.
Laissez refroidir 5 minutes puis démouler.
Pour finir ...
A déguster chaud ou froid avec une salade par exemple, en entrée ou en apéritif.