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PAIN BRIOCHÉPAIN BRIOCHÉ   

IngrédientsIngrédients  
  • 25 g de levure, 3 c à soupe d'eau, 100 g de sucre, 450 g de farine, 1 zeste de citron râpé, 3 oeufs, 175 g de beurre, 1 c à soupe de lait, 1 pincée de sel.


Temps de préparation:1 (minutes)
Nombre de clics:93
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Mettre la levure dans une jatte avec l'eau tiède et ajouter 4 c à soupe de farine.
Faire un levain.
Couvrir et laisser monter 20 minutes, Mettre dans la farine sel, sucre, zeste de citron, les oeufs entiers et le beurre en morceaux.
Mélanger le tout.
Ajouter le levain et pétrir 15 minutes, Laisser lever 2 ou 3 h.
Utiliser tel quel, ou fourrer de fruits secs, pruneaux, raisins.
Cuire au four 180°C thermostat 5/6, 25 minutes,pour des petits pains, et 40 minutes,pour un gros pain.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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