Marmite-Home - Recette de cuisine : Pain

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PAIN D'ÉPINARDS
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes: 1, 500 kg d'épinards, 4 oeufs, sel, poivre, 150 g de gruyère râpé, 8 fines tranches de lard fumé.
Beurre pour le moule.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Nettoyez les épinards, faites-les cuire 12 minutes,à l'eau bouillante salée.
Egouttez-les soigneusement pour extraire toute l'eau, puis hachez-les.
D'autre part, battez les oeufs entiers en omelette avec du sel et du poivre, ajoutez-leur les trois quarts du fromage râpé et les épinards hachés.
Faites revenir à la poêle les tranches de lard.
Beurrez un moule à manqué et tapissez-le avec des tranches de lard.
Remplissez le moule avec les oeufs aux épinards et faites cuire à four chaud (200 °C) au bain-marie pendant 40 minutes, Vous pouvez présenter ce pain d'épinards démoulé et le servir en entrée ou en plat principal d'un repas léger.